鈴木 真一
西日本で初めて石窯を設置した本格ピッツェリア、
難波のサンタアンジェロで22年勤務。
そのうち15年を店長兼料理長として従事。

イタリアでの研修について
2003年
ナポリ
2005年
サルデーニャ島、ガルダ湖畔
2011年
サルソマッジョーレ
2012年
パレルモ
2019年
パルマ ピッツァ世界選手権出場

ピッツェリア ペガソについて
山宮かまど製 石窯で焼くピッツァが主役。
ピッツァ生地は京小麦と石臼挽き全粒粉の2種をブレンド。
生地の甘味と旨味を最大限に引き出すように天然酵母を使用。
ピッツァ以外にも、毎朝市場で仕入れた旬の食材や、
こだわり抜いた生産者様から直送される素材を
シンプルに窯で焼く料理がおすすめ。
ワインはシチリア最高峰のワイナリー ドンナフガータを
中心にイタリアらしいアイテムをセレクト！
まるでイタリアにいるかのような雰囲気の中、
ゆったりとお食事を楽しんでいただけるお店です！

ピッツァ職人のすーさんがひとりで焼いている小さなお店です。
石窯と薪で焼くピッツァと旬の食材、
こだわりワインをゆっくりお楽しみいただけます！

ピッツァ職人のすーさんがひとりで焼いている
小さなお店です。
石窯と薪で焼くピッツァと旬の食材、
こだわりワインをゆっくりお楽しみいただけます！

鈴木 真一
西日本で初めて石窯を設置した本格ピッツェリア、
難波のサンタアンジェロで22年勤務。
そのうち15年を店長兼料理長として従事。

イタリアでの研修について
2003年
ナポリ
2005年
サルデーニャ島、ガルダ湖畔
2011年
サルソマッジョーレ
2012年
パレルモ
2019年
パルマ ピッツァ世界選手権出場

ピッツェリア ペガソについて
山宮かまど製 石窯で焼くピッツァが主役。
ピッツァ生地は京小麦と石臼挽き全粒粉の2種をブレンド。
生地の甘味と旨味を最大限に引き出すように天然酵母を使用。
ピッツァ以外にも、毎朝市場で仕入れた旬の食材や、
こだわり抜いた生産者様から直送される素材を
シンプルに窯で焼く料理がおすすめ。
ワインはシチリア最高峰のワイナリー ドンナフガータを
中心にイタリアらしいアイテムをセレクト！
まるでイタリアにいるかのような雰囲気の中、
ゆったりとお食事を楽しんでいただけるお店です！

(全て税込です)

(全て税込です)

(全て税込です)

営業時間
11:30〜14:00(L.O.) 17:30〜20:30(L.O.)
定休日は水曜日 木曜日は17:30open (ランチはお休み)

(全て税込です)

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営業時間
11:30〜14:00(L.O.)
17:30〜20:30(L.O.)

定休日は水曜日 木曜日は
17:30open (ランチはお休み)